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SUMMARY:Apéro-conférence : Le gluten\, parlons-en !
DESCRIPTION:De plus en plus couramment diabolisé\, le gluten est aujourd
 ’hui au coeur de nombreux débats.\n\nCette conférence propose de faire
  le tri entre idées reçues\, réalités scientifiques et pratiques artis
 anales. Des intervenant·es scientifiques (Thierry Marique pour le projet 
 BreadStarter de l’HEH et Marjolein Visser pour Agroecology lab de l’UL
 B)\, aux côtés de producteurs de farine et de pain (Didier Demorcy\, Mar
 c Dewalque et Rafaël Cue Alvarez)\, croiseront leurs regards pour mieux c
 omprendre ce qu’est réellement le gluten\, ses effets sur la santé\, e
 t la place qu’il occupe dans notre alimentation. Un échange ouvert et n
 uancé qui permettra de mieux comprendre ce qu’est le gluten et sa place
  dans notre alimentation.\n\nApéro pain/fromage (Fromager Ardent) et pré
 sentation de la Binamé (collaboration entre Al’Binète\, Badjawe Brasse
 rie Coopérative\, Boulangerie Benoit Segonds).\nDégustation de bière au
  pain et de pain en provenance de Maastricht\, Aachen et Liège.\n\nProgra
 mme :18h : apéro20h : conférence\n\nRéservation : https://www.catl.be/e
 tn/conference-le-gluten-parlons-en-nourrir-liege-2026/?fbclid=IwY2xjawQnWR
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