Comment maitriser la préparation et la cuisson des pizzas au four à bois traditionnel ? Quels sont les principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments ? Où acquérir les bases fondamentales et les connaissances essentielles en matière de matériel de fabrication, des ingrédients et de rentabilité. Comment partager la culture et l’histoire de ce plat cultissime avec ses clients ?
Le centre IFAPME de Liège offre une toute nouvelle formation. Dès le mois d’octobre prochain, les Liégeois auront l’occasion d’apprendre le véritable métier de pizzaiolo. C’est destiné aux professionnels de l’HORECA, aux demandeurs d’emploi et aux personnes qui souhaitant se reconvertir professionnellement.
Durée: 60 heures
Conditions de la formation: 900 € ou 60 chèques-formation
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