La Brasserie Coopérative Liégeoise et ses 250 coopérateurs ont lancé leur toute première bière, locale et bio, la Badjawe (qui signifie « bavard » en wallon) à la Ferme à l’arbre de Liège (Lantin), où est installée la micro-brasserie. Dans un premier temps, elle sera vendue dans les magasins bio et shops de produits locaux de Liège. Une liste de points de vente, en cours de finalisation, sera ensuite disponibles sur le site .
La Brasserie Coopérative Liégeoise, fondée en décembre 2015, est une société à finalité sociale (scrl-fs) dont l’objectif est de développer collectivement le brassage de bières bio dans une forte dimension de circuit court. Dans cette optique, le première bière, la Badjawe, est composée de froment produit sur la ferme, de malt bio issu d’une filière locale, et de houblons bio belge (de Poperinge). Et pour l’eau? »
Nous nous sommes posé pas mal de questions sur ce point, et au final, nous avons trouvé naturel de prendre l’eau disponible localement, c’est-à-dire l’eau de distribution », explique Frédéric Muratori
La bière est vendue en bouteilles de 75 cl, au prix conseillé en magasin de 4€80.
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