Ouvert depuis moins d’un an, le nouveau restaurant situé au rez-de-chaussée du Yust Liège a manifestement réussi son pari de la fraîcheur et de l’originalité pour casser les codes. Grâce au chef Justin Wansart, le restaurant Pépin, situé Esplanade Simone Veil vient en effet de se voir attribuer une note de 12,5 sur 20 par le Gault&Millau.
Mais ce n’est pas tout: dans sa sélection 2026, le guide gastronomique lui a également attribué le H!P of the Year Wallonia. Cette mention distingue des restaurants tendance et branchés « où le concept et l’ambiance sont au cœur de l’expérience, tout en offrant une qualité de cuisine et de boissons à la hauteur. »
Une beau doublé qui met en valeur à la fois la cuisine et le cadre design de l’endroit.
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