Un peu plus de 4 ans après la « Danish Tavern », place Cathédrale, c’est un autre café emblématique qui est repris par Jean-Luc Vasseur, le président du Commerce liégeois et trois associés. Tombée en faillite au mois de septembre, la brasserie de l’Elysée, au coin Sauvenière-Avroy, va bientôt rouvrir.
« L’une des plus belles brasseries du centre-ville renaît… plus élégante, plus moderne et plus gourmande que jamais », promet celui qui gère aussi diverses associations. La déco avait été entièrement refaite en 2021. L’Élysée servira un café de haute qualité, des plateaux de fruits de mer (ce qui était déjà le cas) ainsi que des plats mijotés. Ce sera ouvert 7 jours sur 7 de 10h à 23h (et plus tard les soirs de spectacle au Forum).
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