Fondée en 2018 par Charlotte Schoelinck et Gabriel Boneu, Lisaqua, entreprise française innovante spécialisée dans la production de crevettes à faible impact environnemental et sans antibiotiques, va se développer après le succès de sa ferme pilote basée à Saint-Herblain, près de Nantes. Grâce à une augmentation de capital (9 millions) à laquelle a pris part le fonds liégeois Noshaq, Lisaqua va développer une ferme industrielle d’une capacité de 100 tonnes de crevettes à Monthyon (en Seine-et-Marne).
Géraldine Hotterbeex, investment manager pour Noshaq, explique pourquoi l’invest liégeois est dans le projet, via un communiqué diffusé hier : « Lisaqua incarne notre ambition de soutenir des modèles agroalimentaires innovants, durables et technologiquement différenciants. En rejoignant cette aventure, nous affirmons notre engagement en faveur d’une production locale et responsable. Le projet d’implantation d’une ferme en région liégeoise, bien qu’encore à l’étude, représente une opportunité stratégique pour notre territoire. Il pourrait catalyser des synergies autour de la chaleur fatale, de la foodtech et de la souveraineté alimentaire, en cohérence avec les priorités de Noshaq »
La grande majorité des crevettes vendues en supermarché proviennent d’élevages situés principalement en Asie (Chine, Thaïlande, Inde, Vietnam) et en Amérique du Sud (Équateur, Brésil). Le procédé d’élevage élaboré et breveté par Lisaqua permet d’élever des crevettes en bassins terrestres contrôlés à proximité des lieux de consommation. Cette technologie de rupture qui combine des systèmes de biofiltration avec des modèles prédictifs de l’élevage permet de relever les défis d’une alimentation durable en conjuguant préservation de l’environnement et qualité alimentaire.
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